ホウレンソウと言えば鉄分ですよね ホウレンソウは、野菜の中でも上位に鉄分量が多いです。 鉄分は、赤血球のヘモグロビンを作ります。 ヘモグロビンは、酸素を運搬する役割となります。つまり、ホウレンソウ(鉄分)を取る事で 体の酸素量が増えます。